BANH MI "BAMBU VIET"

BANH MI "BAMBÚ VIET"

Es un bocadillo típico de la cocina vietnamita elaborado con una baguette de pan. El bocadillo contiene zanahorias encurtidas, cilantro, pepino, paté, y carne...que es un conjunto de sabores ácidos (picantes), dulces y salados.

Richard Johnson en The Guardian (2012), situaba el Banh Mi de Vietnam en el según lugar en la lista de las mejores comidas callejeras.

Mikel López en “El comidista” lo describe así.

“Piensa en una baguette francesa que se ha untado con mayonesa en vez de mantequilla, y en la que el jamón cocido o el queso han sido sustituidos por un explosivo festival de carnes marinadas, verduras encurtidas, chiles y hierbas como el cilantro. Eso es el Banh Mi, un cruce bastante loco entre Oriente y Occidente originario de Vietnam” “...el secreto es la combinación de sabores muy frescos y nada pesados…tiene un punto adictivo. Hay clientes que nos descubren por la mañana, y esa misma noche vuelven a por otro”.

Ingredientes: pan, encurtidos, cilantro, pepino, pate(opcional), carne picada frita, salsa casera

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